Форумы по отоплению, кондиционированию, энергосбережению

Доделываем кафе, хотим сделать открытую кухню, с перегородкой. В проекте имеется такая печка. По идее, все должны видеть, как готовится их еда) о вот думаем, спасет ли от дыма и вони в зале мощная вентиляция, или лучше делать пере годку больше? ЧТо думаете?