Если обычная отечественная, то крутить гайку и в самом деле неразумно. Там фича есть - если при неостывшем котле прикрутить гайку (типа, хочу понизить температуру теплоносителя) - то лопается хитрая трубка внутри, и керосин из неё вытекает...
Может быть, указанный случай уже случился?
Мастер говорит правильно - все так и делают. Температура отключения по воде фиксированная - 80 или 90 градусов, кому как нравится. А больше/меньше - это краном горелки, да.
Оставить котёл страшно? На сколько дней страшно - неделя, две?
И вообще, правила пользования газом - "запрещается оставлять работающий котёл без присмотра более чем на сутки..." (Злая шутка, типа
Договоритесь с соседями, что-ли. Чтобы заходили хоть раз в два дня, присматривали, да и больше/меньше краном горелки подкручивали. В принципе, у нас все москвичи, кто только на выходные "на дачу" приезжают", так все и делают.
С уважением, Николай

